Alpha Estate Omega

Sortenzusammensetzung: Gewürztraminer 85 %, Malagouzia 15 %.

Geschmackseigenschaften: Durch die sehr späte Ernte kann die Traube im Klima auf natürliche Weise dehydrieren, was ihren aromatischen Charakter und Geschmack verstärkt. Ein vollmundiger Dessertwein mit Rosen- und türkischen Köstlichkeitsnoten, die sich mit Noten von reifen Birnen und Aprikosen fortsetzen und endet mit für Gewürztraminer typischen Botanicals. Der Zucker und die Säure harmonieren hervorragend, das Endergebnis ist komplex und hat einen angenehm langen Nachgeschmack.

Harmonie: Es wird harmonisch mit Fruchtdesserts, in Sirup gerösteten Quitten, Galaktobourek, reinem Rhabarber oder mit Vanilleeis und Donuts mit Honig kombiniert. Ausgewählte Köstlichkeiten wie Blauschimmelkäse aller Art, Gänseleberpastete, Wildterrinen.